ROJO PASIÓN…. UN DELEITE SALUDABLE
Algunos lo consideran una fruta, para nosotros es una hortaliza del tipo A, ya sea una cosa o la otra, lo cierto es que el tomate encierra dentro de sus paredes rojas y brillantes un sin fin de propiedades terapéuticas. Es por sí sólo un combatiente del infarto y del cáncer, así como preventivo de muchas enfermedades.
Lo podemos encontrar en sus variedades: redondo, pera, cereza o cherry, en rama y de Montserrat, entre otros.
Todas comparten las mismas propiedades nutritivas: son una fuente de potasio, fósforo y magnesio –necesarios para la actividad normal de nervios y músculos–, vitaminas del complejo B, E y, sobre todo, C y A (betacarotenos). El tomate es bajo en aporte calórico, ésta característica, unida a su poder diurético, lo convierte en un aliado en planes para bajar de peso.
Es un alimento rico en licopeno, el pigmento responsable de su potente color rojo. El licopeno posee propiedades antioxidantes y su consumo habitual contribuye a reducir algunos tipos de cáncer –como el de próstata, pulmón y aparato digestivo– y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También se destaca en la prevención de arteriosclerosis y el síndrome de degeneración macular, principal causa de ceguera en las personas mayores de 65 años.
Beneficios:
* previene hasta nueve tipos de cáncer.
* Ayuda a reducir el colesterol.
* combate infecciones.
* fortalece el sistema inmune.
* Eliminar el ácido úrico y aplaca el dolor artrítico.
* Reduce el riesgo de infarto.
* Antioxidante.
El punto ideal para consumirlos es cuando están ni muy verdes ni muy maduros, en ensaladas, preparaciones, salsas y toda la variedad culinaria que esta maravillosa hortaliza nos ofrece.
Sumémonos a la pasión de su color y recibamos todas las virtudes que encierra el tomate.
Lic. Natalia Amengual, nutricionista de SABE LA TIERRA
Comentarios desactivados
We're sorry, but comments are closed.
