TORREJITAS DE ARROZ INTEGRAL

TORREJAS DE ARROZ RECORTADA

Ingredientes

2 tazas de arroz integral cocidoTORREJAS DE ARROZ
1 cebolla picada chiquito
2 dientes de ajo picados chiquito
2 huevos de granja
2 cucharadas soperas de harina orgánica
1 puñadito de perejil picado
Sal marina y pimienta molida a gusto
Aceite de girasol altooleico para fritar .

Preparación
Batir un poco los huevos con el perejil picado, la sal y la pimienta.

Agregar el arroz ya cocido y mezclar. Agregar la cebollita y el ajo picados chiquitito.
Poner de a una las cucharadas de harina (según cuán grandes sean los huevos, quizás necesite más harina).

Ojo que si le ponemos mucha harina quedan duros y absorben mucho aceite.
Calentar bien el aceite de tu preferencia (yo prefiero alto oleico de girasol, es más estable a altas temperaturas) en un sartén profundo u ollita.

Con 2 cucharitas ir poniendo pequeñas porciones de la mezcla e ir fritandolas. Cuando están doradas de un lado, darlas vuelta.

Una vez doradas retirar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

A mí me gustan con alioli o con apenas unas gotitas de jugo de limón.foto mona en VILO

Con estas proporciones salen 20/25 torrejitas. Buen provecho!

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona (*)

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 7. Doy clases de cocina y talleres, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.

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