TOFU MARINADO EN SALSA DE NARANJAS Y HIERBAS FRESCAS

tofu marinado en salsa de naranjas

Ingredientes
Cortar el bloque de tofu en lonjas de 1 cm de lado (queda en bastoncitos)
Jugo de 1 naranjatofu marinado en salsa de naranjas
Aceite de coco neutro
Tomillo, romero y orégano fresco
Pimienta molida
1 cucharadita de miel
1 pizca de sal
Salsa de soja orgánica

 

Preparación

Mezclar todos los ingredientes menos el tofu y el aceite, hasta formar una salsita.
Poner a marinar el tofu cortado en bastones de 1 cm durante 30 minutos/1 hora en la heladera.
Calentar una o dos cucharadas de aceite de coco en una sartén antiadherente.
Saltear los bastones de tofu marinado hasta que empiecen a dorarse.
Ir girando hasta que estén dorados en todas sus caras.
Apagar el fuego y agregar la marinada de naranjas, un puñado de hienas frescas picadas, pimienta molida y unas gotitas más de salsa de soja.

Servir acompañado de una ensalada fresca, un arroz especiado o verduritas al horno.

 

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona exclusivo para Sabe la Tierra (*)

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 6. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.

 

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