TARTA INTEGRAL DE CEBOLLAS Y PUERRO

tarta cebolla y puerros
MASA INTEGRAL
tarta cebolla y puerrosIngredientes
300 grs de harina integral
1?2 taza de aceite de oliva orgánico
125 ml de agua fría
1 cucharadita de sal marina.
Preparación
Procesar los ingredientes hasta que quede un granulado grueso y hacer un bollo. No la amasamos con las manos para no ablandar la masa.
Envolver en film y dejar reposar el bollo por 30 minutos.
Con palo de amasar estiramos la masa y la ponemos en una tartera aceitada. Pinchamos la base con un tenedor para que no se infle cuando va al horno
Se debe pre-cocinar en el horno precalentado, por 10 minutos a 180 grados. . .
RELLENO
Ingredientes
6 cebollas medianas cortadas tipo pluma
4 puerros
2 dientes de ajo
3 cdas de aceite de girasol orgánico
1?3 taza de leche de coco espesa
1 cda de jengibre rallado
3 cdas de mostaza antigua
1 cdita de sal marina
1 pizca de pimienta molida
2 huevos pastoriles
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas finitas tipo pluma. Cortar los puerros en laminas finas y picar el ajo.
Colocar en una olla o sartén profunda las 3 cucharadas de aceite y dorar las cebollas. Remover para que no se quemen.
Una vez que estén doradas las cebollas agregar puerros y ajo y el resto de los condimentos, revolver. Cocinar hasta que estén tiernos y agregar la leche de coco. Cocinar por 10 minutos mas y apagar el fuego.
Esperar a que se enfríe un poco la preparación y agregar 2 huevos batidos previamente. Si no esperamos a que se enfríe pueden coagular los huevos y se arruina la preparación! Revolver suavemente para que quede una mezcla homogénea.
Colocar todo dentro de la masa de tarta previamente horneada.
Espolvorear con semillas de sésamo (o las que mas te gusten!).
Hornear en horno medio, por 35/40 minutos.
Cuando la preparación se empiece a dorar y este firme, ya podemos retirar del horno y está lista para servir!

 

Gracias @cocina.mona por compartirnos la receta.

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