Sopita antifrío de lentejas turcas, zapallo & zanahoria

Sopa Antifrio de lentejas turcas y zanahoria 4



Ingredientes
2 tazas de lentejas turcas
2 tazas de zanahoria en cubosSopa Antifrio de Lentejas turcas y zanahoria 3
2 tazas de zapallo en cubos
1 taza de cebolla morada picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de coco neutro o girasol orgánico
1 cucharadita de jengibre rallado
Sal marina, pimienta molida

Preparación
.Cocinar al vapor la zanahoria y el zapallo en cubos de 2 cm.
.Lavar y colar las lentejas.
.Mientras, dorar en una olla, con el aceite de coco, la cebollita picada. Cuando empieza a dorarse, agregar el ajo y salar.
.Agregar el jengibre rallado y las lentejitas turcas. Revolver y agregar 1lt de agua filtrada tibia.
.Cuando rompe el hervor, bajar a mínimo el fuego y tapar.
.A los 15 minutos ya estarán listas las lentejas (sí, se cocinan muy rápido!). Apagar el fuego y reservar.
.Una vez cocidos las zanahorias y el zapallo, licuarlas o hacer un puré con minipimer o pisapapas.
.Agregar el puré de zanahoria y zapallo a las lentejas. Agregar 1 taza de agua tibia y llevar al fuego para que tome temperatura. Revolver, agregar pimienta molida y corregir sazón!
.Calentarla antes de servir.

 

Para servir
. Dorar, en 2 cucharadas de aceite de girasol o coco neutro, 1 taza de cebollita, zanahoria y apio picado bien chiquitito.

.Agregar sal, pimienta y 1 cucharada de pimentón dulce.

. Cuando está doradito, lo sacamos del fuego, agregamos 6 cucharadas de aceite de oliva, revolvemos y listo para agregar a la sopa!

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona exclusivo para Sabe la Tierra (*)

 

 

foto mona en VILO

 

Agradecemos a los siguientes productores de Sabe la Tierra que colaboraron con esta receta:

 

Zanahoria, zapallo, cebolla: Lechuga Morada

Apio y jengibre: Green Life

Aceite de oliva y girasol, sal y pimienta: Doña Paula

Lentejas turcas: Namaskar

 

 

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 6. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.

23 responses on “Sopita antifrío de lentejas turcas, zapallo & zanahoria

  1. Susana dice:

    Hola quiero recibir recetas de uds. Gracias.

  2. Susana dice:

    Hola quiero recibir los newsletter. Gracias.

  3. Ángela Rizzi dice:

    Me gusta mucho todo lo orgánico pero es muy difícil conseguir los productos en zona sur

  4. angiesabelatierra dice:

    Ahi te agregamos asi a partir de esta semana ya lo recibis.

  5. angiesabelatierra dice:

    ahi agregamos tu email a nuestra base de datos, asi todas las semanales recibis nuestro newsletter.

  6. Andrea Rusconi dice:

    Hola, me gustaría recibir recetas.

    Gracias!!!

  7. Angie te felicito, esta muy bueno y se agranda cada vez mas, Esta es la ARGENTINA DIFERENTE que difundimos sobretodo ahora al ser nominada representante en prensa para Luxemburgo por la Paz del mundo y la ecologia..
    Hablemos en otro momento……..marilu de bs as

  8. Mariana dice:

    Hola! Quiero recibir recetas de uds, muchas gracias!

  9. maria emilia dice:

    BUenas tardes! quisiera recibir sus novedades! saludos!

  10. Lujan dice:

    Muy buena receta. Me encanta recibirlas y recrear la cocina día a día.

  11. Monica Perez dice:

    Hola! quisiera recibir sus recetas, y productos nuevos.- Gracias

  12. Lila dice:

    También me gustaría recibir recetitas!!! la leyó una amiga que ya la estaba haciendo!!! y como dijo ella, aunque no haga frío!!!

  13. graciela dice:

    muy bueno lo que hace, crear conciencia y ayudar a mejorar la calidad de vida de todos

  14. angiesabelatierra dice:

    agregada a nuestra base de datos, así que vas a comenzar a recibir nuestras noticias y recetas.

  15. angiesabelatierra dice:

    agregada a nuestra base de datos, así que vas a comenzar a recibir nuestras noticias y recetas.

  16. angiesabelatierra dice:

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  18. angiesabelatierra dice:

    agregada a nuestra base de datos, así que vas a comenzar a recibir nuestras noticias y recetas.

  19. Roxana dice:

    Hola!
    Que rica receta !!!
    Quisiera suscribirme para recibir sus recetas!!!
    Gracias !!!

  20. angiesabelatierra dice:

    Agregada a nuestra base, todas las semanas vas a recibir nuestras noticias y recetas.

  21. monica dice:

    Hola! muy buena la receta y toda la info que publican. Me gustaría recibir el newsletter.

  22. angiesabelatierra dice:

    Hola Monica, ahi te agregamos asi que vas a empezar a recibir nuestro newsletter a partir de esta semana.

  23. Silvana dice:

    No cocino nunca, pero hice esta receta. La sopa es riquísima!!!!

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