Una preparación típica del litoral brasileño.

Ingredientes:

  • Pescados de mar (puede ser lenguado, róbalo, mero) cortado en rodajas. No en filetes. Se calcula 1 rodaja por persona. Se compra limpio y cortado.
  • Camarones del tamaño que consigan, pelados y crudos: 100 gr por persona.
  • Cebollas 3
  • Morrones rojo y verde 1 de cada
  • Tomates redondos 2
  • Cebollas de verdeo 2
  • Perejil y cilantro a gusto
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Jugo de 2 limones
  • Leche de coco 250 ml
  • Aceite de dendé 2 cdas

Se deja macerar el pescado junto con los camarones con sal, pimienta y limón. Mientras tanto en una olla de boca ancha se rehogan las cebollas, luego se agregan los morrones. Agregar sal y pimienta.

Agregamos las rodajas de pescado a la olla acomodadas para que cada una esté en contacto con el fondo de la olla y  dejamos cocinar sin moverlas 10 minutos. Agregamos los camarones y cocinamos 5 minutos más. Incorporar la leche de coco y el aceite de dendé, el verdeo. el perejil y el cilantro, el tomate en rodajas, tapar y dejar hervir unos minutos. Apagar el fuego.

Servir acompañado de arroz blanco orgánico o si prefieren de arroz yamaní. Y una buena ensalada de hojas verdes, repollo, cebolla roja y todo lo que se les ocurra fresco de buena calidad!!!

GRACIAS AL EMPRENDIMIENTO MARÉ POR LA RECETA. Conocé más de ellos AQUI.