LOS HUEVOS ORGÁNICOS SE IMPONEN EN TODO EL MUNDO

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¿Y en Argentina cómo andamos?

Cada vez es mayor la cantidad de granjas avícolas que crían sus gallinas de manera ecológica. Es una tendencia mundial. Pero el caso de Alemania es casi único, ya que la cantidad de granjas avícolas que crían sus gallinas de manera orgánica, hoy en día superan a aquellas que las mantienen en jaulas. Un trabajo que seguramente se realiza en forma combinada entre productores conscientes y un consumidor hábido de este tipo de productos.

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A tal punto se impuso este tema en Alemania, que hasta la cadena McDonald’s anunció su decisión de dejar de utilizar este año, en suelo germano, huevos de gallinas enjauladas para la elaboración de sus salsas y pastas para untar. Según la empresa, esa práctica ya se impuso en 1999 en lo que respecta a los productos con huevo ofrecidos para el desayuno.

Los 4, 2 millones de gallinas “felices” registrados por el Instituto Federal de Estadísticas en 2016 de Alemania suponen un incremento del 11, 7 por ciento. El número de gallinas ponedoras enjauladas se redujo en cambio en un 17 por ciento, cifrándose en 3,4 millones.

Claro que entre la jaula y la libertad hay un buen trecho, plagado de grises. Lo predominante es la crianza en suelo, a la que están sometidas más de 25,5 millones de aves, muchas más de las que viven sueltas, que suman unos 7,4 millones.

Lo que va en franca retirada son las jaulas. Las antiguas baterías convencionales, donde las gallinas eran sometidas a condiciones intolerables, ya han sido erradicadas en Alemania. Pero aún existen jaulas en que las aves disponen de un espacio no mucho mayor, según hizo notar a fines de 2016 el presidente de la Liga Protectora de Animales.  Está previsto que esa práctica sea prohibida también a partir de 2025.

Mientras tanto, la toma de conciencia de la opinión pública germana sigue impulsando el proceso de transformación estructural del sector avícola. Por lo visto, los consumidores no quieren ser cómplices de las penurias de las aves y ya han dejado claro que no desean huevos producidos por gallinas enjauladas. De hecho, estos prácticamente no se encuentran ya en los supermercados alemanes.

No obstante, las gallinas mantenidas en jaulas producen todavía cerca del 8 % de los huevos, según la Liga Protectora de Animales. ¿A dónde van a parar, si la gente no los compra? La respuesta es simple: se los utiliza en pastas, mezclas para hornear o diversos otros productos preparados. Por eso, los defensores de los animales exigen que ello quede claramente especificado en las correspondientes etiquetas, de modo que también en este caso el consumidor pueda decir la última palabra, a favor de las gallinas.

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El primer mundo va en este camino. Argentina, distante aún de esta realidad, tiene ya gran cantidad de productores conscientes y mucha más cantidad de consumidores que desean obtener este tipo de productos. Nuestros mercados Sabe la Tierra son un buen lugar para conseguir huevos orgánicos y agroecológicos. Un pequeño granito que sumamos a esta tendencia mundial.

2 responses on “LOS HUEVOS ORGÁNICOS SE IMPONEN EN TODO EL MUNDO

  1. VIVIANA RUSSO dice:

    UNO DE LOS PEORES PROBLEMAS QUE ENFRENTAMOS LOS ARGENTINOS ADEMAS DE EDUCACION ES QUE LAMENTABLEMENTE PARA LOS QUE SI SABEMOS DE QUE SE TRATA, Y NOS IMPORTA, Y MUCHO EL TEMA: ES QUE TANTO LA COMIDA, COMO LOS COSMETICOS, ETC. LIBRES DE SUFRIMIENTO ANIMAL SON EN SU MAYORIA MUCHOS MAS CAROS QUE EL RESTO. POR LO QUE RESULTA MUY DIFICIL PARA MI, E IMAGINO QUE PARA MUCHOS ARGENTINOS CON BUENA VOLUNTAD CONSUMIR PRODUCTOS EN SU TOTALIDAD LIBRES DE SUFRIMIENTO ANIMAL.

  2. Norma dice:

    Buenísimo ,yo hace año y medio no consumo huevos por esa razon no quiero ser parte de la explotación animal ..ya andare por ahi ,abrazote

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