CHIPS DE BATATAS A LA PROVENZAL

chips de batata provenzal 36

 

Ingredientes

chips de batata provenzal  39

  • 2 batatas grandes
  • 3 cucharadas de aceite de coco neutro
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • sal marina

 

 

Preparación

  • Precalentar el horno al mínimo.
  • Lavar bien las batatas, las vamos a cocinar con cascara!
  • Picar el ajo y el perejil y mezclar para tener nuestra provenzal.
  • Cortar rodajitas bien bien finitas de batata, usar un cuchillo bien afilado o ideal hacerlo con una mandolina
  • Secar las rodajitas, colocarlas en un bowl, agregar el aceite, la sal y la provenzal y mezclar todo hasta que las batatas queden bien impregnadas del aceite
  • Colocar en asadera para horno, las rodajitas separadas.
  • Colocar en horno suave y dorar de un lado 15 minutos. Retirar del horno, dar vuelta y dorar del otro lado 15 minutos más.
  • Sacarlas del horno y esperar que se enfríen para que queden bien crujientes.
  • Se pueden guardar en frasco hermético o bolsita tipo ziploc… pero les aseguro que ni una va a quedar!
  • Que las disfruten!

 

Tips

  • Se pueden hacer con papas, con zanahorias, con berenjenas, zucchinis y remolachas, agregándoles pimienta, curry o pimentón!

 

Por Mariana Bisso de Cocina Mona exclusivo para Sabe la Tierra (*)

 

(*) Soy Mariana Bisso, me dicen Mona, madre de 2, esposa feliz, cantante, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de una ONG, cocinera curiosa, autodidacta, vegetariana hace 20 y en camino al veganismo. Todo lo que sé sobre cocina lo aprendí buscando una alimentación saludable y equilibrada para mi, para mis hijos, para la vida. Sin fanatismos extremos, con conciencia y amor, en talleres, en libros, con pruebas y errores. Consumidora del Mercado Sabe la Tierra desde hace 6. Doy clases de cocina a domicilio, para que cada uno pueda aprender a cocinar en su cocina, con su horno, sus cuchillos, sus sartenes y coman rico, saludable y sustentable! Cada semana voy a los mercados a hacer mis compras para luego crear nuevas recetas de cocina de Mercado.

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