Recetas Saludables

SNACKS DE GARBANZOS CROCANTES

25.10.2017
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snack de garbanzos crocantes

Ingredientes

2 tazas de garbanzos remojados al menos 4 horas

2 cucharadas de aceite de coco neutro

2 cucharadas de curry amarillo

1 cucharada de jengibre en polvo o rallado

1 pizca de sal marina y pimienta molida

Preparación

Escurrir y secar los garbanzos remojados.

En un bowl grande mezclar el aceite y todas las especias.

Agregar luego los garbanzos bien escurridos y secos y mezclar todo hasta que estén bien embebidos en la preparación.

Colocar en una placa de horno y hornear durante 45 min en mínimo.

Dejar enfriar y listo, una delicia […]

CRACKERS DE SEMILLAS

27.09.2017
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Crakers de semillas 5
[sin lácteos /sin gluten / vegano]

 

Ingredientes

[24 crackers de 4x4cm]

½ taza de semillas de chía

½ taza de semillas de sésamo (mix de negro, integral y blanco)

½ taza de semillas de girasol

½ taza de semillas de lino (dorado o tradicional)

½ taza de semillas de amapola

½ taza de semillas de zapallo

2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)

2 cucharaditas de sal marina

Pimienta molida a gusto

1 y 1/2 taza de agua filtrada

 

Preparación

Mezclar todas las semillas, menos las semillas de zapallo que […]

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO

14.09.2017
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mousse de chocolate sin lacteos 5

 

[sin lácteos /sin gluten / vegetariano]

 

Ingredientes [2/3 porciones]

200 gr de chocolate amargo sin leche

1 palta

1 cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharadita de miel (para opción vegana usar agave o sirope de arroz)

1 pizca de sal marina

pistachos para topping

 

Preparación

Derretir el chocolate junto con la pimienta de cayena a baño María, revolviendo suavemente hasta que se vea fluido.

Sacar la pulpa de una palta y colocarla en vaso de licuadora o procesadora. Agregarle la pizca de sal […]

LEMON PIE VEGAN

30.08.2017
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lemon pie vegano 7
Tarta de limón raw, vegana e integral

 

Ingredientes

BASE

1 taza y ½ de dátiles picados

1 taza y ½ de castañas de cajú natural (pueden ser tostadas)

6 cucharadas de coco rallado

4 cucharadas de agua tibia

 

CREMA DE LIMÓN

1 taza y ½ de castañas crudas

jugo de 2 limones

¼ de taza de miel de caña o endulzante apto veganos

1 cucharada de aceite de coco

1 pizca de cúrcuma (opcional)

1 cuchdita de jengibre rallado (opcional)

 

Preparación

BASE

 

Procesar […]

CROQUETAS DE ESPINACA

17.08.2017
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torrejas de espinaca 1

La vianda de los chicos. Parte 1.

 

Qué difícil se pone para las mamás lograr que nuestros hijos, ni nosotras, nos aburramos a la hora de preparar la vianda que todos los días les cocinamos para el almuerzo del colegio. A una se le termina la creatividad… y todas queremos que además de que sea fácil, los chicos coman variado y sano.

Una receta que nunca falla en casa, son las croquetas de espinaca, también llamadas buñuelos o torrejas.

Lo bueno de esta receta es que se hacen […]

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