Recetas Saludables

LIBRITOS DE MANTECA LIBRES DE GLUTEN

29.06.2018
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librito

Qué ricura! Ideales para las personas que no pueden comer con gluten y para todos aquellos golozos que les gustan las cosas ricas a la hora del té o el mate! Aquí la receta:

Ingredientes:

140 gr. Almidón de Maiz.  60 gr. Fecula mandioca.  80gr.Harina de arroz.  20 gr. Leche en polvo descremada. Sal. Levadura  80gr MANTECA. Para el chicle. 180 cc. De leche. 20 gr mandioca.

Preparación:    

1) Mezclamos en una olla la leche junto con los 20 gr de mandioca.  Cocinamos hasta que se forme […]

Sopa de calabaza con salteadito de hongos

19.06.2018
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sopa de calabaza

SOPA

Ingredientes (para 4 porciones)
– 1 anco o zapallo grande o 2 pequeños (el que más te guste)
– 1 cucharada de curry amarillo
– Pimienta molida
– Sal marina o rosada

– Agua filtrada

 

Preparación
– Lavar el zapallo y colocarlo entero, con cáscara, en una asadera y llevar al horno a fuego medio.
– Cuando empiece a perder firmeza la cáscara, pinchar con un palillo, si se hunde completamente, ya está cocido!
– Retirar del horno y esperar unos minutos a […]

¿CÓMO HACER PAN CASERO? ACA LA RECETA CON MASA MADRE!

11.06.2018
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Ingredientes: (con estos ingredientes sale 1 kg aprox)

Harina integral 500 gramos
Masa madre: 125 gramos (abajo te enseñamos a hacerla) / Levadura fresca (opcional): 5 gramos.
Agua: 260-280 cm3 (esto puede variar según la harina, según la humedad del ambiente y otros factores)
Harina de centeno: 80 gramos
Azúcar integral: 10 gramos
Sal: 8-10 gramos

Procedimiento:
Tener la masa madre en su mejor punto con un refresco previo. Es preferible hacer el pan solo con masa madre pero depende del tiempo que cada uno dispone, solo con masa madre el pan tarda m […]

LECHE DE ALMENDRAS

28.05.2018
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leche de almendras 3

Rinde 750 ml. Sin lácteos y sin tacc. Ideal para veganos!

 

Ingredientes

3/4 taza de almendras
4 dátiles sin huesito/carozo
1 cucharadita de té de extracto de vainilla
1 pizca de sal marina
Agua filtrada para remojar las almendras
3 tazas de agua filtrada para la leche
1 bolsita de tela para leches vegetales o un retazo de tela de algodón o gasa o cedazo

 

Preparación

Colocar las almendras en un bowl y agregar agua filtrada hasta 2 cm por arriba de las almendras y dejar reposar por lo menos 6 horas […]

GUISO DE LENTEJAS VEGANO

22.05.2018
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guiso de lentejas 2

4 a 6 porciones

Ingredientes

500 grs de lentejas
2 dientes de ajo picados
1 taza de cebolla picada chiquito (brunoise)
2 cebollitas de verdeo picadas
2 puerros en rodajitas finas
1/3 de morrón rojo/verde picado chiquito
2 zanahorias cortadas en rodajitas finas
2 tazas de zapallo en cubo de 2 cm x 2 cm (el que más les guste: anco, cabutia, okaido)
Puñadito de perejil picado
2 cucharadas soperas de aceite de coco neutro
Pimentón dulce, pimienta molida, sal marina, semillas de mostaza y coriandro, tomillo y romero
Agua caliente, 1 […]

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