Recetas Saludables

Coxinhas de pollo pastoril

16.10.2018
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coxinhas recortada

Las coxinhas son un bocado tipicamente brasilero. Aca te presentamos la receta y lo acompañamos con puré de mandioca.

 

Para el puré de mandioca:  1.5 kg

Las mandiocas si son buenas tienen tierra colorada húmeda pegada a la cáscara. Y cuando las partís son muy blancas, sin manchas verdosas. Cuanto más fácil se parten y más blancas, más cremosas son.

Hay que pelarlas; tienen dos capas externas, una terrosa y una color rosa, hay que sacarlas. Conviene hacer un corte a lo largo del tubérculo […]

DULCE DE ZAPALLO, NARANJA Y CÚRCUMA

16.10.2018
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dulce zapallo recortada

Ingredientes (para 2 frascos)

4 tazas de zapallo en cubos (el que más te guste, cabutia, hokkaido, calabaza)
½ taza de azúcar integral orgánica?Ralladura de 2 naranjas
Jugo de 2 naranjas
1 cucharada de cúrcuma
1 estrellita de anís estrellado (opcional)
Agua cantidad necesaria

Preparación

Lavar el zapallo, pelarlo, sacarle las semillas y cortarlo en cubitos de 1cm de lado.
En una olla con tapa, poner a fuego bajo, el zapallo, el azúcar, la ralladura de naranja y el anís, el jugo de naranja y 1/4 taza de agua.
Dejar […]

PAN FRANCÉS LIBRE DE GLUTEN

9.10.2018
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pan1

Ingredientes:

* 400 gr. Premezcla panificados libre de gluten

* 100 gr. Leche en polvo

* 10 gr. Polvo leudante

* 1 sobre levadura en polvo

* sal a gusto

* 5 gr. Goma xantica

*2 huevos

* 60 gr. MANTECA

*300 cc. Agua

Preparación:

1) Ponemos a leudar la levadura.

2) Mezclamos todo lo seco (premezcla, leche en polvo, goma xantica, sal, polvo leudante).

3) Formamos un arenado con la manteca. Agregamos los huevos y la espuma de la levadura.

4) Lentamente unimos y vamos agregando agua de a poco hasta formar una masa lisa. Tapamos y dejamos leudar.

5) Armamos los […]

PASTA DE CÚRCUMA

8.10.2018
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pasta curcuma recortada

Una de las maneras más prácticas de aprovechar la cúrcuma y sus beneficios es consumiéndola en pasta y almacenarla en la heladera por 15 días. Esta preparación tiene muchos usos y es de fácil asimilación para el cuerpo.

Algunos tips de cómo se puede usar:

-Se puede comer una cucharadita al día como purificadora del organismo, para fortalecer el sistema inmune, es antioxidante, desinflamatorio y mil y un beneficios más que tiene esta raíz de oro.
-Como condimento en las salsas o sopas
-Agregar a tus jugos y […]

SNACK DE SEMILLAS DE CALABAZA

28.09.2018
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semillas de calabaza

A las semillas de calabaza solemos tirarlas a la basura, sin saber que es un snack delicioso, que al hígado le vienen de diez, y además ayuda a la eliminación de parásitos (no te asustes, parásitos tenemos todos y son los causantes de muchas de las enfermedades que padecemos así que que mejor que desalojarlos!!). Aportan zinc y magnesio (importantes para reforzar nuestro sistema inmunológico y el funcionamiento del corazón), ácidos omega 3 y 6 (grasas buenas y necesarias!) y triptofano (regulador del buen descanso).  Aquí cómo cocinarlas!

SEMILLAS DE CALABAZA
Luego […]

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