Recetas Saludables

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO

14.09.2017
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mousse de chocolate sin lacteos 5

 

[sin lácteos /sin gluten / vegetariano]

 

Ingredientes [2/3 porciones]

200 gr de chocolate amargo sin leche

1 palta

1 cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharadita de miel (para opción vegana usar agave o sirope de arroz)

1 pizca de sal marina

pistachos para topping

 

Preparación

Derretir el chocolate junto con la pimienta de cayena a baño María, revolviendo suavemente hasta que se vea fluido.

Sacar la pulpa de una palta y colocarla en vaso de licuadora o procesadora. Agregarle la pizca de sal […]

LEMON PIE VEGAN

30.08.2017
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lemon pie vegano 7
Tarta de limón raw, vegana e integral

 

Ingredientes

BASE

1 taza y ½ de dátiles picados

1 taza y ½ de castañas de cajú natural (pueden ser tostadas)

6 cucharadas de coco rallado

4 cucharadas de agua tibia

 

CREMA DE LIMÓN

1 taza y ½ de castañas crudas

jugo de 2 limones

¼ de taza de miel de caña o endulzante apto veganos

1 cucharada de aceite de coco

1 pizca de cúrcuma (opcional)

1 cuchdita de jengibre rallado (opcional)

 

Preparación

BASE

 

Procesar […]

CROQUETAS DE ESPINACA

17.08.2017
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torrejas de espinaca 1

La vianda de los chicos. Parte 1.

 

Qué difícil se pone para las mamás lograr que nuestros hijos, ni nosotras, nos aburramos a la hora de preparar la vianda que todos los días les cocinamos para el almuerzo del colegio. A una se le termina la creatividad… y todas queremos que además de que sea fácil, los chicos coman variado y sano.

Una receta que nunca falla en casa, son las croquetas de espinaca, también llamadas buñuelos o torrejas.

Lo bueno de esta receta es que se hacen […]

BUDÍN DE PERA, MANZANA y ALMENDRAS

3.08.2017
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Budin de peras, manzanas y almendras 3

 

 

Ingredientes

 

1 y ½ tazas de harina integral extra fina

½ taza de harina de almendras

½ taza de azúcar integral orgánica o mascabo

1 cda. gordita de polvo de hornear

Pizca de sal marina

1/2 de taza de aceite de oliva suave o girasol

1 huevo

2 peras a punto

1 manzana verde

Jugo de 1/2 limón

almendras fileteadas (opcional)

 

 

 

 

Preparación

– Precalentar el horno a temperatura media (180-200 °C).

– Forrar una budinera mediana con papel manteca.

– En un bowl […]

CURRY de VERDURITAS y MIEL

19.07.2017
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curry recortada

 
Ingredientes

• 2 dientes de ajo picaditos o rallados
• 1 cebolla colorada en octavos
• 1 cebolla blanca picada chiquito
• 2 zanahorias en rodajitas
• 2 cebollitas de verdeo picadas
• 2 puerros mediano o 1 grande picado
• 1/4 de morron rojo picado
• 2 tazas de zapallo (el que tengas) en cubos de 1 cm
• 1 taza de batata en cubos
• 1 taza de papa en cubos
• 2 tazas de champis en láminas @hongosporto
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cda de curry amarillo
• 1/2 cda […]

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