Recetas Saludables

Leche de almendras

la tortu leche vegetal 2

Una receta muy simple que nos envió Raíza Larrain, para que puedas hacerla en tu casa.
También se puede hacer con cualquier otro fruto seco como castañas de cajú por ejemplo.

Ingredientes:

100 grs de almendras remojadas toda la noche
50 grs. de coco rallado
1 lt de agua filtrada o mineral

Se licúa todo por aproximadamente 10 minutos, se cuela en una bolsita de tela.
Se vuelve a poner en la licuadora, se agrega un chorrito de aceite orgánico, esencia natural de vainilla y miel o algún endulzante.
Licuamos para emulsionar y […]

MOQUECA DE PEIXE Y CAMARONES

24.07.2015
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MARE foto moqueca peixe y camarao

Una preparación típica del litoral brasileño.

Ingredientes:

Pescados de mar (puede ser lenguado, róbalo, mero) cortado en rodajas. No en filetes. Se calcula 1 rodaja por persona. Se compra limpio y cortado.
Camarones del tamaño que consigan, pelados y crudos: 100 gr por persona.
Cebollas 3
Morrones rojo y verde 1 de cada
Tomates redondos 2
Cebollas de verdeo 2
Perejil y cilantro a gusto
Sal marina
Pimienta negra
Jugo de 2 limones
Leche de coco 250 ml
Aceite de dendé 2 cdas

Se deja macerar el pescado junto con los camarones con sal, pimienta y limón […]

SUPER CREPES SIN GLUTEN

24.07.2015
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CREPES MACHACA DOBLE

Rinde: 7 crepes

Utensillos de cocina: Licuadora y Sartén o crepera/panquequera

Ingredientes:

2 Tazas de Arroz Yamaní (previamente fermentado)
1 Taza de Garbanzos cocidos
2 Tazas de agua filtrada
3-4 Cucharadas de Aceite de Oliva Orgánico de primer presión en frío
1 1/2 cucharaditas de sal rosada o marina
Perejil fresco
Albahaca fresca
Pizca de Pimienta de cayena o ají molido
Alga Kombu

Preparación:

Colocar el arroz sumergido en agua filtrada. Siempre debe quedar el arroz sumergido. Procurar agua suficiente para cuando se infle el arroz. Dejar tapado con tul o bien con tapa […]

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