Recetas Saludables

MAYONESA DE REMOLACHA Y JENGIBRE (*)

12.11.2015
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mayonesa de remolacha apaisada

Ingredientes:

4 remolachas medianas

Jugo de 1 limón mediano

1 cucharada de jengibre rallado

4 cucharadas soperas de aceite de coco

Sal marina rosada

Pimienta en grano molida

Preparación:

Lavar las remolachas, cortar la base y el nacimiento de las hojas y cocinar al vapor hasta que estén tiernas (25 minutos aproximadamente, chequear pinchando con un tenedor). El método de cocción al vapor mantiene mucho mejor los nutrientes de los alimentos.

Una vez listas las remolachas, dejar entibiar y pelar con la mano, la piel dura se desprende muy fácil, sino ayudarse con […]

Curry de cebada & queso de cajú (*)

3.11.2015
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curry de cebada

Ingredientes:

– 2 tazas de cebada perlada

– 10 espárragos lavados

– 1 zanahoria grande lavada y rallada gruesa

– 1 taza de calabaza rallada gruesa

– 2 dientes de ajo picados

– 1 cebollita de verdeo picada (reservar la parte verde para servir)

– 2 cucharadas de té de Aceite de coco neutro o de girasol alto oleico

– 1 taza de leche de coco

– Sal rosada o marina

– Mix de pimientas en grano

– 2 cucharadas soperas de Curry amarillo

– Queso de cajú para servir

Preparación:

– Remojar la cebada durante toda la noche o al menos 8 horas. Colar el agua de […]

BARRITAS DE CEREALES Y FRUTOS

2.11.2015
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barrita cereal

Ingredientes:

2 cucharadas de miel

45 gr. de coco rallado

50 gr. de copos de avena

150 gr. de frutos secos variados (orejones, manzanas, ciruelas)

60 gr. de almendras

60 gr. de leche descremada en polvo

80-100 ml. de jugo de naranjas

 

Preparación:

Rociar un molde de 20 / 30 cm.

Calentar la miel (30 seg. En microondas) o en un cazón a fuego.

En un bowl grande mezclar la miel con el coco, los copos de avena, frutos secos, las almendras y la leche en polvo.

Mezclar bien con las manos e ir agregando […]

SALSAS CASERAS

27.10.2015
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zanahoria verdeo

A veces se complica darle de comer verduras a los nenes. Por eso, un buen recurso es introducirlas en las salsas caseras sin que se den cuenta. Podés hacer una rica salsa de tomate casera incorporándole zanahoria, calabaza, cebolla de verdeo y zuccini. El secreto está en procesarlo muy bien, cosa de que no vean nada que les llame la atención!!!

El incorporar todas estas verduras en la salsa, no sólo es un buen método para que los nenes coman verduras, sino también para que nosotros podamos comer más sano y variado!!!

Ponelo en pr […]

LICUADO DEPURATIVO Y ENERGIZANTE

26.10.2015
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KEFIR ARANDANOS

LICUADO DEPURATIVO Y ENERGIZANTE:

Ingredientes para una jarra de licuadora de 1500 cm2

– kéfir- ½ vaso.

-Jugo de naranja recién exprimido: 1 vaso

-3 rodajas de ananá cortada en cubos

-1/2 mango sin cáscara cortado en cubos (trozos…)

-1 rodaja de pulpa de Aloe vera (2 centímetros aproximadamente), quitarle las espinas y la cáscara.

-1/4 de cucharadita (de café) de “harina de coca” (encontrala en Tierra Florida).

-1 cucharadita (de té) de maca (encontrala en Tierra Florida).

-1 cucharadita (de té) de polen de flores.

-unas gotitas de extracto de vainilla natural […]

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