Recetas Saludables

Lentejitas turcas y wok multicolor

17.12.2015
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Ingredientes para 2

1 taza de lentejas turcas
1 cuarto de repollo colorado
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
½ ají morrón rojo
½ ají morrón verde
½ ají morrón amarillo
2 rabanitos
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de coco
Sal rosada del Himalaya
Pimienta rosa en grano
Salsa de soja orgánica

 

PARA SERVIR

Perejil picado
Semillas de sésamo negro

 

Preparación:

Enjuagar en un colador las lentejas
Cocer las lentejas (1 taza de lentejas x 2 tazas de agua, siempre mantendremos esa proporción para este tipo […]

BOLITAS DE ATÚN

11.12.2015
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bolitas de atun con semillas

Ingredientes:

1 lata de atún natural
½ cebolla picada
1 diente de ajo
½ zanahoria rallada
1 pote de queso blanco chico
1 puñado de albahaca
mix de semillas energeticas

 Preparación:

Procesar todos los ingredientes en el mixer hasta obtener una pasta.
Formar bolitas con la mano y rebozar con mix de semillas energeticas. Dejar refrigerar en heladera.

 

Y a disfrutarlas!!!

 

Por Jessica Lekerman

 

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PATÉ RAW DE NUEZ Y ALBAHACA

10.12.2015
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Ingredientes

– 200 gr. de nueces peladas

– 6/8 hojas de albahaca fresca

– 1 cucharadita de sal rosada

– Agua tibia en cantidad necesaria para procesar

 

Preparación

– Remojar las nueces peladas en agua filtrada por 8 horas mínimo.

– Transcurrido ese tiempo, colar el agua de remojo

– Procesar las nueces activadas, la albahaca y la sal marina en licuadora o minipimer, e ir agregando de a poquito el agua tibia hasta lograr el punto deseado

– Verificar la sal

– Servir en un lindo recipiente, moler pimienta rosada sobre el paté, acompañarlo con zanahorias y apio en bastones […]

¡ADEREZOS SIMPLES PARA ENSALADAS CLÁSICAS!

4.12.2015
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aderezo

¿Te quedaste sin inspiración? Ponele onda a las ensaladas más clásicas con estos aderezos simples que te propone nuestra columnista Jessica Lekerman…

Aderezo 1:

1 yogurt natural sin sabor
1 cebolla picada
¼ cucharadita de orégano
sal

Se mezcla el yogurt con los demás ingredientes.

Aderezo 2:

2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
½ cucharadita de miel
sal y pimienta

Se mezclan todos ingredientes y se sirve con la ensalada.

Aderezo 3:

1 cdta de mostaza de dijom […]

Champis de puré de habas y salteadito oriental

3.12.2015
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Ingredientes (para 4 champiñones grandes):

PURE de HABAS

– 2 tazas de habas sin la vaina

– 1 cucharada de jengibre rallado

– 1 cucharada de jugo de limón

– Sal rosada del Himalaya (a gusto)

– Agua tibia para procesar, cantidad necesaria

 

SALTEADITO ORIENTAL

– 2 zanahorias medianas en juliana

– 1 cebolla mediana en corte pluma

– 1 cucharada sopera de aceite de coco

– Sal marina rosa

– Pimienta negra molida

– Salsa de soja orgánica

 

CHAMPIÑONES

– 4 champis grandes, limpios, sin el tronco.

 

Preparación:

PURE de HABAS

– Quitar las […]

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