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PIMIENTAS BLANCA, NEGRA, VERDE y ROSA: ¿Cuál es mejor?

24.09.2018
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La pimienta es la indiscutida reina de las especias porque es la especia más elegida en las cocinas de todo el mundo.

La planta de pimienta (piper nigrum) es nativa del sur de India y en la actualidad se produce en Vietnam, Brasil, Indonesia, Sri Lanka, China.

¿Y cuáles son las diferencias entre los colores?

La pimienta blanca negra y verde pertenecen a la misma planta. La verde es la pimienta fresca inmadura y disecada. Esta misma pimienta cocida en agua y puesta al sol se vuelve negra. La pimienta blanca tiene un […]

LA HUERTA EN PRIMAVERA

10.09.2018
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Cuando decidimos hacer una huerta en casa, lo hacemos porque queremos comer verdura fresca, porque queremos trabajar la tierra, porque queremos ver crecer las plantas que se transformarán en nuestro alimento, porque sabemos que esas verduras tienen sabores y aromas muy distintos a los comprados.

Muchas familias tienen terreno grande, otros no, cuentan con espacios reducidos, y otros, tienen patio o balcones y harán sus cultivos en maceta.

Más allá del espacio que usemos, tenemos que saber cómo se puede comenzar a hacer nuestros cultivos, qué necesitan, con qué los comenzamos, porque son seres vivos y las […]

EL RESTAURANTE Y TIENDA SABE LA TIERRA CUMPLIO UN AÑO

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Bajo el concepto de “KM 0” funciona en Necochea desde 2017 y promueve la alimentación saludable.

Con el objetivo de seguir promoviendo la cultura sustentable, el desarrollo local, la alimentación saludable, el consumo de proximidad y el comercio justo, hace un año abrió la primera Tienda Sustentable Sabe la Tierra, un formato que estaba faltando no sólo en la ciudad de Necochea sino en toda la Argentina. “Se trata de una tienda donde se le da prioridad a los productos territoriales y de estación, generando conciencia de la importancia de apoyar […]

CÓMO INICIAR A LOS CHICOS EN LA HUERTA Y EN VACACIONES

12.07.2018
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Llegan las vacaciones de invierno, tiempo que los más chicos de la casa disponen de días enteros para que les organicemos actividades. Muchas de ellas suelen ser caras, pero hoy te proponemos algo para hacer en casa, saludable y sustentable, que te brindará grandes satisfacciones tanto a vos como a los chicos: HACER UNA HUERTA HOGAREÑA!

Es una actividad que a ellos les encanta y te da la posibilidad de cultivar tu propio alimento. Si bien es una cuestión cultural que determinadas sociedades lo tienen arraigado en su vida diaria cultivando en todo el terreno de su […]

INVIERNO: CÓMO CUIDAR LOS ARBOLES FRUTALES

26.06.2018
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Para obtener frutos sanos, hay que tener en cuenta el terreno y el clima que requiere cada especie de frutal antes de seleccionarlas para el lugar donde estamos. Una vez plantado, se le recubre con un montículo de tierra para que el cuello del árbol se mantenga por encima del nivel del suelo, lo cual impedirá que se encharque y esto fomente la pudrición de raíces. Debe rodearse cada árbol con un montículo de tierra y abono, de forma circular, que en verano se recubrirá con pasto cortado o con hojas secas o […]

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