Columnistas

Kale: el superalimento superpoderoso!

31.12.2015
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Este vegetal de hojas verdes y fibrosas, tan famoso últimamente en el mundo entero, pertenece a la familia de las coles/crucíferas como el brócoli, el coliflor y los repollitos de Bruselas. Es bajo en grasas y alto en fibra, es decir que agiliza el proceso de digestión de los alimentos y regula y ayuda en el proceso de limpieza de los intestinos.

Es una gran fuente de fitonutrientes, sustancias naturales que se encuentran en los pigmentos de los vegetales y que tienen un gran poder antioxidante y protector de las células. Contiene mucho hierro, gran cantidad de […]

La Biodiversidad en la Agricultura Orgánica

30.12.2015
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La biodiversidad es simplemente toda la diversa cantidad de seres vivos que habitan el planeta. Cuando nos referimos a la actividad agropecuaria, tenemos en cuenta en la biodiversidad a los seres vivos que existen en cada agroecosistema.

En cuanto a la función que cumple la biodiversidad en la agricultura, se sabe actualmente que cuanta mayor diversidad de especies estén presentes en un sistema, más se fomenta el equilibrio biológico, tanto en suelos (son suelos llamados “suelos resistentes”) como en el ambiente aéreo, en cantidad de predadores, parásitos, parasitoides y otras formas de interacción […]

La falta de tiempo deja de ser una excusa para ser FELIZ

27.12.2015
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Muy seguido tenemos la sensación de que el tiempo va contra nosotros y que somos movidos por la presión de hacer y no de SER. Por momentos pareciera que el objetivo de la vida consiste en trabajar mucho con el fin de producir y consumir cada vez más. Sin embargo, a pesar de esta realidad, que muchas veces agobia, soy una convencida de que la verdadera libertad comienza con uno mismo y que no podemos seguir echando la culpa a la vida y a los demás de lo que nos pasa. En cambio podemos analizar lo que nos […]

En estas Fiestas: postre sano, delicioso y gluten free

24.12.2015
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Estamos en época de Fiestas y si bien solemos comer de todo, aquí les presento una opción rica, saludable y apta para celíacos!

Es a base de algarroba, el fruto del algarrobo. Existen dos tipos de algarroba: vainas negras y vainas blancas. La blanca se usa como sustituto de harina común, para preparaciones saladas y panificados. La negra (la más utilizada en nuestro país) se usa como alternativa para sustituir el chocolate en preparaciones dulces.

La algarroba posee grandes virtudes muy benéficas para la salud. Es rica en vitamina D y vitaminas del grupo B […]

LA IMPORTANCIA DEL SUELO EN LA AGRICULTURA ORGÁNICA

23.12.2015
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Las prácticas de manejo de la agricultura ecológica consisten en una variedad de opciones técnicas a fin de reducir costos, intensificar las acciones biológicas y benéficas de procesos naturales, proteger la salud y el medio ambiente.

El manejo del suelo es lo más importante en la agricultura orgánica, ya que el suelo es la base de la agricultura.

La agricultura intensiva practicada convencionalmente tiende a considerar al suelo como un elemento soporte del cultivo, donde se incorporan importantes dosis de fertilizantes y de productos químicos.

La agricultura ecológica, por el contrario, considera al suelo […]

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