Columnistas

LA PALTA: MI MEJOR AMIGA

14.01.2016
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Les quiero contar sobre una de mis mejores amigas: la palta. Es uno de los frutos más completos y saludables que nos da la naturaleza, por lo que recomiendo no dejar pasar la oportunidad de incluirla en nuestra alimentación y aprovechar sus bondades.

Su piel es rugosa y de color verde oscuro. La pulpa es cremosa y el color varía entre amarilla y verde claro. Es muy rica en Vitamina E, una gran aliada para retrasar el envejecimiento celular. Su alto contenido de omega 3 cuida nuestro sistema cardiovascular. Es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y ayuda a […]

COMPOST: CÓMO CUIDAR Y MANTENER EL SUELO

13.01.2016
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El “Compost” es el producto a incorporar al suelo en la agricultura orgánica por excelencia. Se trata de una pila o montón conformado por diferentes materiales de naturaleza viva, orgánica, mezclados y descompuestos bajo ciertas condiciones de humedad, temperatura y aireación. Según la calidad de los materiales incorporados obtendremos distintas calidades de “compost”.

Se pueden incorporar materiales de tipo vegetal o animal, restos vegetales de descomposición más rápida o más lenta (pastos, restos de verduras, restos de poda, restos de cosecha) o ramas, aserrín, viruta, cáscaras de granos, que tendrán […]

LA META ES EL CAMINO

10.01.2016
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saber-que-tu-puedes

El inicio de año es un excelente momento para realizar balances. ¿Cómo fue el año 2015? ¿Qué cosas hiciste bien? ¿Qué cosas tenés que mejorar? ¿Cuáles fueron tus logros y aprendizajes?

Es positivo detenerte unos instantes a evaluar el recorrido y visualizar que querés potenciar, cambiar o mantener para este nuevo comenzar.

¿Qué cosas querés repetir?  ¿Cuáles querés hacer distintas? ¿Qué personas te hacen bien? ¿Qué te hace feliz? ¿Qué es importante para vos?

Las preguntas son grandes aliados para vivir mejor […]

GARBANZOS: UNA MUY BUENA FUENTE DE ENERGÍA

7.01.2016
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El garbanzo es una legumbre compuesta por hidratos de carbono complejos, por lo que es una gran fuente de energía para aquellos que necesitan una buena dosis durante todo el día, dado que es de absorción lenta. Tiene calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio y un alto contenido en fibras.

Se puede comer cocido en guisos, ensaladas, en purés, como relleno de tartines, en sopas, masas veganas de pizza, falafel, hamburguesas y dips.

Así que a ponerse el delantal y manos a la olla! Aquí la receta de HUMMUS DE GARBANZOS!

 

Por […]

CÓMO FORTALECER LAS PLANTAS EN LA AGRICULTURA ORGÁNICA

6.01.2016
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Las técnicas de producción en Agricultura Orgánica están basadas por dos principios:

 Fomentar al máximo la biodiversidad, para favorecer el equilibrio biológico entre las especies y 

Aumentar la resistencia de las plantas mediante un metabolismo equilibrado, para que sean menos susceptible al ataque de insectos y enfermedades.

 

Este último principio está basado en una teoría desarrollada hace algunos años, llamada teoría de la “Trofobiosis”, por un investigador francés llamado Chaboussou.

La palabra “Trofobiosis” etimológicamente significa “trofo”- alimento- y -“biosis […]

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