Mariana Bisso

SOPA CREMA DE COLIFLOR y ARVEJAS al curry

25.04.2018
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SOPA CREMA DE COLIFLOR y ARVEJAS 1

[4 porciones]

 

SOPA

Ingredientes

1 cabeza grande de coliflor

2 tazas de arvejas deshidratadas

1 cebolla blanca

2 cucharadas de curry

2 cucharadas de sal marina

Pimienta molida a gusto

2 cucharadas de aceite de girasol orgánico

1 y ½ litro de agua filtrada.

Leche de coco cremosa, a gusto.
Preparación

Remojar 2 tazas de arvejas deshidratadas (al menos 8 hs). Transcurrido el tiempo de remojo, colar y reservar.

Lavar el coliflor, retirarle las hojas y cocinarlo al vapor. Mientras tanto picar la cebolla chiquitita y rehogar en una olla profunda con el aceite. Una vez que empieza […]

CRACKERS DE SEMILLAS

27.09.2017
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Crakers de semillas 5
[sin lácteos /sin gluten / vegano]

 

Ingredientes

[24 crackers de 4x4cm]

½ taza de semillas de chía

½ taza de semillas de sésamo (mix de negro, integral y blanco)

½ taza de semillas de girasol

½ taza de semillas de lino (dorado o tradicional)

½ taza de semillas de amapola

½ taza de semillas de zapallo

2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)

2 cucharaditas de sal marina

Pimienta molida a gusto

1 y 1/2 taza de agua filtrada

 

Preparación

Mezclar todas las semillas, menos las semillas de zapallo que […]

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO

14.09.2017
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mousse de chocolate sin lacteos 5

 

[sin lácteos /sin gluten / vegetariano]

 

Ingredientes [2/3 porciones]

200 gr de chocolate amargo sin leche

1 palta

1 cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharadita de miel (para opción vegana usar agave o sirope de arroz)

1 pizca de sal marina

pistachos para topping

 

Preparación

Derretir el chocolate junto con la pimienta de cayena a baño María, revolviendo suavemente hasta que se vea fluido.

Sacar la pulpa de una palta y colocarla en vaso de licuadora o procesadora. Agregarle la pizca de sal […]

OTOÑO: ¡la estación de los cítricos!

11.05.2017
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Timo_Gorostiaga-111

 

Esta es la época de los cítricos, llegan las mandarinas y las naranjas están en su mejor momento. Son fáciles de transportar, en la cartera, en la mochila, en la lunchera de los chicos o en la vianda para llevar al trabajo, porque su cáscara los protege hasta el momento de consumirlas!

Hoy quiero contarles un poco de las virtudes de las naranjas. Su origen es asiático, pero tenemos la suerte de que hoy las encontramos en cualquier parte del mundo. En nuestro país tenemos dos clases de naranjas, y […]

Rojas, verdes y amarillas: ¡LLEGARON LAS MANZANAS!

23.03.2017
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manzanas frescas

 

Bienvenido el otoño que trae a nuestra mesa nuevos ingredientes! Llegaron las manzanas y no hay mejor época que ésta para consumirlas. Frescas, crujientes y jugosas! Mucho más económicas que en otras estaciones del año y llenas de beneficios para nuestro cuerpo!

Hoy en día podemos encontrar diferentes variedades de manzanas. Las hay de todo tipo y tamaño, tenemos la roja dulce (red delicious), la verde más ácida (granny Smith), la amarilla más suave y no tan crujiente (Golden) y la verde y roja  algo ácida […]

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