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Otoño: ¿Qué cultivos sembrar en nuestra huerta orgánica?

17.04.2017
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close up of man wearing gloves planting

Con el otoño,  no sólo inicia el descenso de la temperatura, sino que los días se acortan y comienza a haber más humedad en el ambiente.

Los cultivos de verano que necesitan más calor y luminosidad, tardan mucho más en madurar (los frutos) y las flores ya no cuajan tanto, es decir que no formarán frutos.  Si llegan heladas, morirán, es decir que estarán totalmente quemados,  frutos, flores, hojas y tallos. Algunos pueden llegar a rebrotar si sólo se quemó la parte aérea, pero otros ya no. Poreso […]

BERENJENA: CURATIVA Y ADELGAZANTE

22.02.2017
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La berenjena pertenece a la familia de las Solanaceas a la que también pertenecen la papa,  el tomate y el pimiento.

Esta hortaliza se siembra y transplanta desde la primavera, y necesita calor sí o sí para producir los frutos, que es el órgano comestible. En La Plata, Capital de la provincia de Buenos Aires, se cosechan desde noviembre hasta el otoño y principios de invierno. En invierno el frío deteriora las plantas e inhibe el desarrollo de los frutos.

El centro de origen es India y China; en India fue descripta en literatura antigua desde […]

¿Qué cultivos podemos sembrar durante el verano?

15.02.2017
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Esta época de pleno verano es complicada para las siembras ya que hace demasiado calor, el suelo está muy caliente, y las siembras son muy difíciles. Igualmente, si aprovechamos días más frescos, posteriores a una lluvia, o si cubrimos la siembra con pasto seco, o una media sombra, se puede sembrar o plantar. En esta época las siembras más complicadas (porque las semillas son muy sensibles al calor) son las lechugas, las zanahorias, el perejil, la espinaca. Pero pepinos, zapallitos, remolachas, y transplantar plantas de plantín (con mucho cuidado) de lechugas, acelgas, repollos […]

El tomate: 52 millones de años y el elegido del hombre

7.02.2017
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Una de las hortalizas más codiciadas del verano es el tomate. Es una de las hortalizas más apreciadas y valoradas en la horticultura. Junto con la papa es el cultivo más consumido en el mundo, y por su alta calidad nutricional, constituye un gran aporte vitamínico para la población. Se consume en fresco, industrializado y en seco. Por el alto contenido en vitaminas y minerales, y su atractivo sabor, es muy usado en la cocina pero también se le atribuyen propiedades medicinales como digestivo, desinfectante y antiescorbútico. Contiene vitamina C, potasio, fibra, y beta-caroteno […]

EL MORRÓN: UN FRUTO DE VERANO

18.01.2017
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El pimiento dulce, morrón o ají es un fruto de verano muy consumido en todo el mundo. Se caracteriza por tener gran heterogeneidad de formas, colores y tamaños. El consumo de cada uno de ellos depende de las costumbres culinarias de cada país.

El ají es fuente de capsaicina, que es la sustancia que le da el  picor o la punjencia, por el cual es la especie más usada en el mundo, pero esta sustancia está ausente en los  pimientos dulces. El contenido nutricional del pimiento es alto […]

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