Columnistas

Rojas, verdes y amarillas: ¡LLEGARON LAS MANZANAS!

23.03.2017
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manzanas frescas

 

Bienvenido el otoño que trae a nuestra mesa nuevos ingredientes! Llegaron las manzanas y no hay mejor época que ésta para consumirlas. Frescas, crujientes y jugosas! Mucho más económicas que en otras estaciones del año y llenas de beneficios para nuestro cuerpo!

Hoy en día podemos encontrar diferentes variedades de manzanas. Las hay de todo tipo y tamaño, tenemos la roja dulce (red delicious), la verde más ácida (granny Smith), la amarilla más suave y no tan crujiente (Golden) y la verde y roja  algo ácida […]

LA DIABETES Y LAS FRUTAS: ¿Son buenos aliados?

20.03.2017
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El desconocimiento y la falta de buena información sobre la alimentación,  parecen agudizarse cuando se trata de dar consejos nutricionales en patologías concretas, complejas y de gran prevalencia como la Diabetes Mellitus. He tenido pacientes, entre ellos,  mujeres embarazadas con diabetes gestacional, con la creencia o consejo médico incluso,  de eliminar los carbohidratos complejos, cuando las revisiones serias no lo justifican. También suele suceder que la población cree que las personas con diabetes no pueden comer frutas porque consideran que tienen […]

Transformar emociones difíciles en oportunidades

19.03.2017
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emotions
Meditando los miedos…

Qué importante es aprender sobre nosotros mismos. Reconocer, observar, sentir y aceptar los miedos que tenemos.

Ponerlos en palabras, comprenderlos para luego poder trascenderlos y transformarlos en oportunidad de crecimiento.

El miedo es una de las emociones más complejas. Detrás se encuentran nuestras creencias, algunas conscientes y otras no y la práctica de Mindfulness contribuye a aumentar la inteligencia emocional.

Sin duda hay que tener coraje para trabajar con las emociones difíciles y por eso quiero compartirte un ejercicio que hago cuando siento miedo, que me ayuda muy positivamente […]

Frescas y jugosas: ¡Llegaron las peras!

9.03.2017
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budin peras 1

 

Aparecieron las primeras peras y aún tenemos todo el otoño por delante para disfrutarlas!

La pera en su punto justo siempre resulta ser una fruta dulce, llena de agua y sabor, hidratante, refrescante y nutritiva.

Existen diferentes variedades, las hay amarilla y jugosas, rojas carnosas y más fibrosas y verdes de pulpa firme y sabor más ácido. Todas aportas minerales y oligoelementos (cobre, magnesio, manganeso, yodo y potasio), vitaminas y fibras. Y nos ayudan a mantener sano nuestro sistema digestivo por su gran aporte de fibra soluble e insoluble.

La pera es rica […]

¿Somos consumidores responsables?

6.03.2017
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gente

 

Nuestros hábitos cotidianos están contribuyendo a la degradación de la naturaleza. La sociedad en la que vivimos, incitada por la agro-industria alimentaria, favorecen el consumismo y el despilfarro. Somos la generación del comprar ya, desempaquetar, comer y tirar, todo está disponible, a nuestro alcance, con sólo alzar el teléfono llega el alimento que deseamos ahora a nuestro hogar en minutos. Y pasar tiempo en la cocina, elaborando nuestras comidas, es cada vez más descartado en nuestra lista de quehaceres cotidianos. Pero: ¿pensamos en algún momento en que nuestro acto de […]

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