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¿Por qué comer tomate orgánico?

9.03.2016
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El tomate es una de las hortalizas más codiciadas. Junto con la papa es el cultivo más consumido en el mundo y, por su alta calidad nutricional, constituye un gran aporte vitamínico para la población. Se consume fresco, industrializado y en seco. Por el alto contenido en vitaminas y minerales, y su atractivo sabor, es muy usado en la cocina pero también se le atribuyen propiedades medicinales como digestivas, desinfectante y antiescorbútico. Contiene vitamina C, potasio, fibra y beta-caroteno, precursor de la vitamina A, y es importante fuente de licopeno, que cumple un importante rol […]

APRENDIENDO A NO JUZGAR

6.03.2016
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Todos pasamos mucho tiempo haciendo juicios sobre nosotros mismos y los demás pero la buena noticia es que podemos dejar de hacerlo.

Dejar de juzgar fue un aprendizaje que resignificó mi vida.

¿Querés saber cuales son algunos de los beneficios que obtendrás por desarrollar esta nueva actitud?

Sentirás más paz, calma, armonía, quietud, silencio, compasión, equilibrio, paciencia, no reactividad, sabiduría y mejorarán la calidad de tus vínculos, entre otras cosas.

En lo personal me resultó más sencillo dejar de juzgar a los demás que a mí misma, por […]

¡¡¡ANIMATE A COMBINAR FRUTAS Y VERDURAS!!!

3.03.2016
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Hoy no vamos a destacar un solo alimento. Quiero hablarles de la importancia de elegir para nuestra mesa diaria los alimentos que están en estación y de lo bueno de consumir lo que la tierra nos da, en el momento en que nos lo da. De aprender a combinar frutas y verduras en el mismo plato. De animarse a probar sabores diferentes. De darse la oportunidad para equivocarse y para descubrir nuevos alimentos en nuestra cocina.

La tierra está en consonancia con nosotros, los seres que la habitamos, y viceversa. La cocina estacional propone consumir los alimentos que la […]

Champis rellenos con kale, duraznos y nueces

3.03.2016
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Ingredientes

(para 8 champis grandes)

8 Champiñones medianos
3 tazas de kale picado grueso sin su tronco
1 cebolla de verdeo picada
2 duraznos cortados en octavos
½ taza de nueces especiadas con curry y sésamo
3 cucharadas de Aceite de coco neutro para saltear el kale y el verdeo
2 cucharadas de Aceite de Coco virgen para dorar los duraznos
Aceite de oliva c/n
Sal Marina o rosada del Himalaya
Mix de pimientas en grano molidas

 

Preparación

Con un lienzo húmedo quitar la tierra a los champis (si los lavamos bajo la canilla se oxidan […]

Cómo reconocer algunas plagas de nuestros cultivos

2.03.2016
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Como dijimos en la columna de la semana pasada, las llamadas “plagas” son diversos organismos que afectan nuestras plantas, generalmente por desequilibrios metabólicos de las plantas que las hacen más débiles al ataque de insectos y otros artrópodos y enfermedades.

Es importante observar minuciosamente nuestros cultivos para ver si están vigorosos y observar su sanidad. Y para saber si están sanos o no, es importante adquirir técnicas de reconocimiento de plagas y enfermedades.

Los ácaros son organismos presentes en todos ambientes, también muy frecuentes como plagas de animales domésticos […]

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